用手工茶叶来制作奶茶，可以尝试以下步骤：

材料：

- 手工茶叶（比如红茶、绿茶等，建议选择不含香精和防腐剂的优质手工茶叶）

- 牛奶或植物奶（如豆奶、椰奶等）

- 糖或蜂蜜（可根据口味自行调节）

- 合适的容器和搅拌器

步骤：

1. 将适量手工茶叶放到配以开水温度的茶壶中，注入水，浸泡2-3分钟，控制好时间，过长的时间会让茶汁变得过于苦涩。

2. 将泡好的茶放进大杯子里，加入适量的糖或蜂蜜，根据口感适当调整甜度，充分搅拌。

3. 再加入一些冰块，使茶汁冷却。

4. 最后加入牛奶或植物奶，继续搅拌，至少几分钟让茶汁和奶汁混合均匀。

5. 可视习惯加入其他口味，如巧克力、草莓等，搭配出自己喜欢的口味。

注意事项：

1. 泡茶的时间和水温需要控制好，过热或过长时间泡茶不仅会失去茶香，还可能会损失营养。

2. 加牛奶或其他奶制品时，需适量加入，否则会影响奶茶的口感和营养。

3. 调味时要注意添加适量的糖或蜂蜜，切勿过多。

4. 可根据个人口味调整甜度和其他味道成分。

5. 搅拌器可以使用电动或者手动的，手动搅拌需慢慢搅拌不断预防成分沉淀。